Een eenvoudig recept voor het bereiden van coquilles met een klassieke combinatie van citroen, knoflook en dille. Dit supersnelle recept is veel goedkoper dan dineren in een chic restaurant, terwijl het resultaat even heerlijk is.

Ingrediënten:

✓ 1 portie coquilles (als alternatief kan makreel of garnalen worden gebruiken)
✓ 1 portie citroen, in schijfjes (dit maakt onderdeel uit van je fruitportie)
✓ 1 el pure kokosolie
✓ 1 teentje knoflook
✓ 1 tl dille, fijngehakt

Gebruik de porties die in jouw voedingsplan staan vermeld.

Bereidingswijze:

1. Zet een koekenpan/hapjespan met kokosolie op hoog vuur.
2. Leg de coquilles in de pan en bak ze 2 minuten totdat er een korstje ontstaat.
3. Doe de schijfjes citroen en knoflook in de pan.
4. Draai de coquilles om en bak nog 1 minuut.
5. Haal de coquilles uit de pan, bestrooi met gehakte dille en serveer.

Bereid heerlijke knapperige coquilles met een sappige binnenkant en serveer vervolgens met een frisse salade of geroosterde groenten. Garneer de coquilles met kruiden naar keuze voor extra smaak, zoals peterselie, bieslook, kervel of dragon. Echt een traktatie, toch?