Ga naar inhoud 
Courgette in kruidencrème met kerrie
Courgette in kruidencrème met kerrie
Neem de hoeveelheid die in jouw persoonlijke voedingsplan staat. Smakelijk eten!
Recepten als e-bookDe courgette is een veelgebruikte en super gezonde groente. Maar waarom is het zo gezond? Ik kan je verklappen dat courgette over voldoende gezondheidsvoordelen beschikt. Courgette heeft namelijk een positieve invloed op vele functies in je lichaam. Courgette bevat een grote verscheidenheid aan vitaminen en mineralen. Deze zorgen voor een gezond hart- en vaatstelsel, en een goed functionerende immuunsysteem en spijsvertering. Dit alles draagt bij aan een gezonder gewicht. Genoeg redenen om deze courgette in kruidencrème met kerrie eens te proberen!
Ingrediënten
- 1 portie eiwit: (kruiden)roomkaas (45%)
Alternatief: ricotta, zachte geitenkaas - 1 portie groente: courgette
Alternatief: elke gewenste groente uit jouw plan - 1 sneetje volkoren roggebrood of volkoren knäckebröd
- (zwarte) peper en (zee)zout
- 1 tl kerriepoeder
- 1 takje rozemarijn (vers)
- 1 takje tijm (vers)
- 1 el olijfolie
Bereidingswijze
1. Was de courgette en snijd ze in fijne plakjes/slierten.
2. Bak de courgette vervolgens op laag vuur in olijfolie, met een klein beetje water.
3. Breng op smaak met peper en zout.
4. Was de kruiden en pluk de blaadjes van de takjes. Hak de blaadjes vervolgens fijn.
5. Voeg nu de roomkaas, kerrie en verse kruiden naar smaak toe. Laat het kort nog even pruttelen. Houd je van ietwat knapperige groente? Laat het dan niet te lang staan. Als je meer van de zachte groente bent, kun je het wat langer laten pruttelen. Wellicht is het dan nodig wat extra water toe te voegen.
Geniet van deze heerlijke courgette in kruidencrème! Zeker een gezonde maaltijd. Wil je een maaltijd die iets meer vult? Serveer het dan met roggebrood of volkoren knäckebröd voor een langer verzadigd gevoel.
Tip: Staat roomkaas niet in jouw voedingsplan? in plaats daarvan kan je ook geitenkaas, ricotta, kwark of mascarpone gebruiken. Geheel afhankelijk van jouw smaak en plan.
Niet zo’n fan van courgette maar lijkt het recept je verder wel interessant? Probeer dan dit recept met groente en kaas.
