Gezonde uientaart met wortelgroenten
Gezonde uientaart met wortelgroenten
Neem de hoeveelheid die in jouw persoonlijke voedingsplan staat. Smakelijk eten!
Recepten als e-bookMmm, uientaart! Ongelooflijk lekker, en oh zo makkelijk klaar te maken. Waarschijnlijk heb je met één greep uit de koelkast al voldoende ingrediënten bij elkaar om deze gezonde uientaart met wortelgroenten te bereiden. Dit recept zou tussen je favorieten moeten staan, en wel hierom: makkelijk, snel, lekker én gezond. Waar wacht je nog op?
Ingrediënten:
- 1 portie wortelgroenten naar keuze (bijv. winterpeen, pastinaak of selderij wortel), aanvullen met ui
- 1 portie ei/eieren
- 1 el olijfolie
- zelfgemaakte groentebouillon (of maak zelf bouillonpoeder)
- peper en zout
- verse basilicum (garnering)
Bereidingswijze
1. Verwarm als eerste de oven voor op 180°C.
2. Hak de ui in kleine stukjes en bak deze zachtjes in wat olie tot ze glazig zijn.
3. Breng de ui op smaak met wat peper en zout en laat het vervolgens afkoelen afkoelen.
4. Giet een klein laagje groentebouillon in een ovenschaal en schil jouw selectie wortelgroenten.
5. Snijd ze vervolgens met een dunschiller (of kaasschaaf) in flinterdunne plakjes en leg ze dan in de ovenschaal.
6. Klop het ei/de eieren op in een kom. Je kunt dit met de hand of met een mixer doen (let op: gebruik de laagste stand). Voeg het opgeklopte ei toe aan de ui.
7. Giet het eimengsel met ui over de wortelgroenten.
8. Schuif de ovenschaal de oven in en bak de taart in ca 15-20 minuten af. Garneer met verse basilicum als het gaar is.
Tip: heb je vaak last van tranende ogen tijdens het snijden van uien? Dit komt door de zwavel die vrijkomt. Probeer deze tips eens:
– Gebruik een scherp mes. Zo kneus je de ui minder waardoor er minder zwavel vrijkomt;
– Maak je mes vochtig, zodat de zwavel eerst met het vocht op je mes reageert in plaats van het vocht in je ogen;
– Zet de afzuigkap aan zodat een groot deel van de zwavel wordt weggezogen;
– Zet een waxinelichtje naast je snijplank, zo brand de zwavel grotendeels op voordat het je ogen bereikt.
Succes en geniet van deze gezonde uientaart met wortelgroenten naar keuze!
