Ben je ook zo gek op soep? Probeer dan dit wilde knoflook preisoep met feta recept eens. Eindelijk een anders dan anderen soep, maar oh zo lekker. En hulde aan de knoflook in deze soep! Al eeuwen lang wordt knoflook gegeten, vooral in de gebieden rondom de Middellandse Zee en in het gehele continent Azië. Knoflook werd toen niet alleen als voeding gebruikt, maar ook regelmatig als middel tegen allerlei gezondheidskwalen zoals infecties, virussen, wonden, zweren en zelfs tumoren. In Egypte werd de knoflookplant vroeger zelfs als heilig beschouwd! Ook nu is zijn we nog steeds overtuigd van de vele gezondheidsvoordelen die knoflook met zich mee brengt. Zo heeft het een antibacteriële werking en kan het daarmee infecties voorkomen. Het meeste onderzoek is echter gedaan op het gebied van preventie van hart- en vaatziekten, waar knoflook ook een handje van blijkt te hebben!

Allemaal zeer positieve dingen dus, klaar voor het recept?

Ingrediënten

• 1 portie groente: prei
• sap van 1/2 citroen (let op, dit is onderdeel van je fruitportie) (Geen citroen op je lijst? Geen probleem, de schil mag je altijd gebruiken als smaakmaker)
• 1 portie feta (of witte kaas)
• 2 tl ghee
  
• 250 ml groentebouillon
  
• 4 a 5 tenen (wilde) knoflook
  
• zwarte peper en zeezout