Ga naar inhoud 
Pure broccolisoep met cottage cheese
Pure broccolisoep met cottage cheese
Zonder Olie
Neem de hoeveelheid die in jouw persoonlijke voedingsplan staat. Smakelijk eten!
Recepten als e-bookSoep, soep en nog eens soep! Met soep kun je eindeloos variëren en daarom gaat het nooit vervelen. Zelf ben ik dol op broccoli en ben daarom aan de slag gegaan met een pure broccolisoep met cottage cheese, heerlijk. Het recept lees je hieronder; simpel, snel klaar en hartstikke gezond, succes!
Ingrediënten
- 1 portie groente: broccoli
- 1 portie eiwit: cottage cheese (hüttenkäse)
Alternatief: geitenkaas - 250 ml zelfgemaakte groentebouillon (of maak zelf bouillonpoeder)
- 1 tl cayennepeper of tabasco
- snufje nootmuskaat
Extra
- staafmixer
Bereidingswijze
- Snijd de broccoli in kleine roosjes snijden.
- Breng de bouillon aan de kook en gaar hierin de broccoliroosjes in ongeveer 5 minuten, totdat deze beetgaar is.
- Leg twee broccoli roosjes opzij.
- Doe de helft van de kaas bij de broccoli in de pan pureer het geheel met de staafmixer tot een gladde massa.
- Breng de pure broccolisoep op smaak met et cayennepeper/tabasco en nootmuskaat.
- Schenk de soep in het bord en garneer het bord met de rest van de kaas en de broccoliroosjes.
Geniet!
