Heb jij enorm veel zin in een goed stukje vlees, maar zit je nog in het begin van fase twee en mag je dus geen olie? Geen paniek: ik heb wat voor je bedacht. Een perfect aangebraden krokante steak en broccoli uit de airfryer. Ik was eerst sceptisch over dit apparaat, maar wat een uitkomst! Ik raad het iedereen aan (wel de keramische versie uiteraard). Gauw aan de slag dan maar!

Ingrediënten:

✓ 1 portie ossenhaas (als alternatief kan lamskotelet of varkenskotelet worden gebruikt)
✓ 1 portie broccoli
✓ ½ tl knoflookpoeder
✓ ½ tl gemalen zwarte peper
✓ zout, naar smaak
✓ 1 el citroensap/ appelciderazijn (let op: citroensap maakt deel uit van je fruitportie)

Gebruik de porties die in jouw voedingsplan vermeld staan.

Bereidingswijze:

1. Dep het vlees droog met keukenpapier en breng het op smaak met ¼ theelepel knoflookpoeder, zwarte peper en zout.
2. Zet de airfryer op 200℃ en leg het gekruide rundvlees in de airfryer.
3. Bak het vlees gedurende 6 minuten, verwijder vervolgens het mandje en draai het vlees om, bak nog eens 6 minuten. Dit levert een ‘medium’ gebakken steak op, voor ‘rare’ de tijd met 2 minuten verkorten en voor ‘well-done’ met 2 minuten verlengen.
4. Leg het vlees op een bord, dek het af met folie en laat rusten, tot de groenten klaar zijn.
5. Maak in de tussentijd de broccoli klaar, breek de broccoli in losse roosjes.
6. Doe de broccoliroosjes in een mengkom samen met ¼ theelepel knoflookpoeder en het citroensap/ appelciderazijn.
7. Doe de ingrediënten bij elkaar en leg ze 8 minuten in de airfryer op 190℃.
8. Verwijder na 4 minuten het frituurmandje en schud om gelijkmatig krokant te worden.
9. Haal de krokante broccoli uit de airfryer en serveer samen met het vlees.

Is het niet super, die airfryer? Met dit apparaat kun je elk stuk vlees, vis of andere eiwitbronnen knapperig maken, maar zoals je hebt gemerkt werkt dit ook met groente. Ook kun je er bijvoorbeeld naanbrood uit de diepvries in opwarmen, dan smaken ze weer vers. Enjoy de krokante steak met broccoli!